かん水むし焼きそば15%

ハイロンA 500g

ハイロンAは、グリセリン脂肪酸エステル、有機酸、重合燐酸塩、植物性蛋白等を含有する製剤で、金属イオン封鎖作用、変色防止作用、保水性に優れ、さらに保存性も向上する、まさに麺業界待望のほ高品質でロングライフな麺作りのための品質改良剤です
≪使用方法≫
うどんの場合は小麦粉25kgに対し本品250g、日本そばの場合は本品を500g、加水前、小麦粉に振りかけるように添加して、ミキサーを2分間程度廻してください。続いて加水して撹拌していただくと、均一に分散します。
5400円以上の購入で送料無料
756円   500g×袋を
名称 食品添加物 めん用品質改良剤
内容成分 硫酸アルミニウムカリウム 10.0%
フマル酸 6.0%
ポリリン酸ナトリウム 6.0%
メタリン酸ナトリウム 3.9%
グリセリン脂肪酸エステル 3.0%
リン酸一ナトリウム 0.1%
食品素材(小麦粉) 71.0%
内容量 500g
保存方法 直射日光及び高温多湿を避けてください。
使用方法 小麦粉25kgに対して1.0%(250g)を目安にご使用ください。
製造者 丸二株式会社 大朝工場  広島県山県郡北広島町大朝3817-4

添加物のご紹介

品質改良剤、pH調整剤など取り揃えております。
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ニューキープ(1kg) 近日発売予定
ニューキープ(1kg)
1,188円 1kg入袋を
カルフレッシュS(500g) 近日発売予定
カルフレッシュS(500g)
1,296円 500g入袋を
カルフレッシュSX(1kg) 近日発売予定
カルフレッシュSX(1kg)
6,264円 1kg入袋を
中華S-10(1kg) 近日発売予定
中華S-10(1kg)
1,404円  1kg入袋を
ハイロンA 近日発売予定
ハイロンA(500g)
756円  500g入×袋を
黄彩顆粒(1kg) 近日発売予定
黄彩顆粒(1kg)
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