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| ふりだし とりの雑炊 |
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- 鶏肉は、薄くそぎ切りにし、人参・椎茸は、みじん切りにしておきます。
- ご飯２杯分は流水で、さっと洗いぬめりを取っておきます。
- 水600ccを沸かし振り出し２袋を入れ３～４分煮出し、鶏肉を入れ煮立て、アクを取り除きます。
- 「３.」に、予め用意しておいた人参と椎茸を入れ、さらに煮たてご飯を入れます。
- お酒としょうゆを加え、少し煮立ててから溶き卵を全体に回し入れて火を止める。
- お椀に入れ、小口切りのネギをちらして出来上がり。
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材料（２人分）
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| 水： |
600cc |
| ふりだし： |
２袋 |
| 鶏もも肉： |
100g |
| 人参： |
１/４ |
| 椎茸： |
１枚 |
| ネギ： |
３本 |
| ご飯： |
２杯分 |
| たまご： |
１個 |
| 酒： |
大さじ１ |
| しょうゆ： |
適宜 |
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