中華S-10はPG規制以後の新しい中華麺用保存剤として開発されました。本品と発酵調味液を併用すれば保存性が、比較的に向上します。
加熱殺菌しない手盛めん・裸めんに有効です。
≪使用方法≫
生中華麺の場合
本品を小麦粉25kgに対して250gかん水に溶かしてご使用ください。ごくわすかに白濁しますが、品質には影響ありません。
ゆで中華麺の場合
本品の1%液を浸漬剤としてご使用ください。
本品を1%練り込んだ麺の場合は、本品の0.2%液に浸漬してください。
追加量は1袋当たり100%(0.2%の場合は20g)追加してください。
※加熱殺菌は麺が褐色となる恐れがありますので避けてください。

1,404円 　　1kg×袋を

内容成分	リン酸三ナトリウム　50.0％ ピロリン酸カリウム　10.0% ショ糖脂肪酸エステル　2.0％ 食品素材　38.0%
内容量	1kg
保管上の注意	高温多湿を避けて保管してください。 水濡れ厳禁。
製造日	外装ラベルへ記載
製造者	丸二株式会社　大朝工場 広島県山県郡北広島町大朝3817-4

※本品はかんすいではありません。かんすいと併用してご使用ください。